下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、甘氨酸(glycine)、脯氨酸(proline)、生物素(biotin)、消化吸收(digestion and absorption)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、蛋白质消化率(protein digestibility)

[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 脯氨酸
D. 丝氨酸^(serine)
E. 苏氨酸

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[单选题]由色氨酸^(tryptophan)转变成烟酸需要的维生素是（）

A. 维生素B2、维生素B12
B. 维生素B6、叶酸
C. 维生素B12、生物素
D. 维生素B2、维生素B6
E. 维生素B6、维生素B12

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）

A. 生物价
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质的含量

[单选题]铁的丰富来源为（）

A. 动物血
B. 瘦肉
C. 蛋黄
D. 牛奶
E. 红糖

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