用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）

【名词&注释】

肉制品(meat products)、注意事项(points for attention)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、甘氨酸(glycine)、净含量(net content)、色氨酸(tryptophan)、胱氨酸、相结合(combination)、色谱仪(chromatograph)、水平面(horizontal plane)

[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

A. H2O
B. H2O2
C. 石蜡
D. NaOH

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]罐头肉制品进行净含量检验时的注意事项不包括（）。

A. 开罐后内容物倒入的网筛应事先称量
B. 将内容物倒入网筛时不要固体碎末
C. 网筛与水平面^{(horizontal plane)}保持17-20°倾角
D. 将内容物倒入网筛时不要遗漏固体碎末

[单选题]对定量分析的测定结果误差要求（）

A. 等于0
B. 越小越好
C. 在允许误差范围内
D. 略小于允许误差

[单选题]在气相色谱仪^{(chromatograph)}中，样品以（）形式与流动相结合^{(combination)}，进入色谱柱

A. A、固体
B. B、液体
C. C、气体
D. D、半固体

[单选题]下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是（）

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 色氨酸
D. 胱氨酸

本文链接：https://www.51bdks.net/show/njy67z.html