企业提交《食品生产许可证申请书》时，应一式（）份。

【名词&注释】

环境温度(ambient temperature)、食品质量安全(food quality safety)、二恶英(dioxin)、四季豆(kidney bean)、许可证(license)、持久性有机污染物(persistent organic pollutants)、环境危害(environmental damage)、斯德哥尔摩公约(stockholm convention)、申请书(letter of application)、发生变化

[单选题]企业提交《食品生产许可证申请书^{(letter of application)}》时，应一式（）份。

A. A、2
B. B、3
C. C、4
D. D、5

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学习资料：

[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）.

A. 细菌来源
B. 环境温度
C. 细菌菌相
D. 菌落总数
E. 食品本身理化特性

[单选题]《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约^{(stockholm convention)}》规定，禁用或严格限用的对人类，生物及环境危害^{(environmental damage)}最大的POPs有（）种.

A. 6
B. 8
C. 10
D. 12
E. 14

[单选题]从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有（）。

A. A、健康证明
B. B、操作证
C. C、上岗证
D. D、资格证

[单选题]（）在GB/T22000标准中，验证是

A. 通过提供客观证据对预期用途或使用效果是否得到满足的认定；
B. 通过提供客观证据对法律法规要求是否得到满足的认定
C. 通过提供客观证据对规定的要求是否得到满足的认定
D. 通过提供客观证据对客户要求是否满足的认定

[单选题]食用没有煮熟的四季豆（豆角）导致中毒的原因是：（）

A. A、含有皂素
B. B、含有秋水仙碱
C. C、含有龙葵素
D. D、含有亚硝酸盐

[单选题]油脂在加工过程中会产生（）。

A. A、二恶英
B. B、三苯四丙吡
C. C、苯并芘
D. D、亚硝胺

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