根据最终产品的性质和特点，工业发酵过程不包括的内容结为（）.

【名词&注释】

哺乳动物(mammalian)、重要作用(an important role)、传统性(conventionality)、变废为宝(changing waste into valuables)、半乳糖苷酶(galactosidase)、野生型(wild type)、诸多方面(many aspects)

[单选题]根据最终产品的性质和特点，工业发酵过程不包括的内容结为（）.

A. 以菌体为产品
B. 以微生物的酶为产品
C. 以微生物的代谢产物为产品
D. 产品的变质

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学习资料：

[单选题]黄原胶作为一种牛奶加浓剂在牛奶中广泛使用，传统性的黄原胶生产采用的是野生型^{(wild type)}的X.campestris菌来生产的，而该菌只能以葡萄糖为底物，无法利用牛奶场的废物乳清，如果利用基因技术将该菌加以改造，则能变废为宝，那么基因技术涉及到的两个基因为（）。

A. 半乳糖苷酶和半乳糖渗透酶
B. 半乳糖渗透酶和半乳糖苷转乙酰酶
C. 半乳糖苷酶和半乳糖苷转乙酰酶
D. 半乳糖苷酶和乳糖渗透酶

[单选题]金属硫蛋白大量存在于哺乳动物体内，在改善健康等诸多方面^{(many aspects)}发挥着重要作用，下列有关金属硫蛋白的叙述错误的是（）。

A. 金属硫蛋白参与微量元素锌、铜等的贮存、运输和代谢
B. 金属硫蛋白参与重金属元素镉、汞、铅的解毒
C. 金属硫蛋白参与羟基游离基的清除
D. 金属硫蛋白的α-结构域清除镉污染的能力不及β-结构域

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