在麦胚芽中含量为小麦粉10倍左右的元素是（）

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、胡萝卜(carrot)、核黄素(riboflavin)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、硫胺素(thiamine)、小麦粉(wheat flour)、鱼肝油(cod liver oil)

[单选题]在麦胚芽中含量为小麦粉^{(wheat flour)}10倍左右的元素是（）

A. A、硫胺素
B. B、硒
C. C、锌
D. D、钙

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[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A. A、鱼油
B. B、猪油
C. C、牛油
D. D、羊油

[单选题]“三D”症状主要是缺乏（）造成的。

A. A、视黄醇
B. B、钙化醇
C. C、硫胺素
D. D、核黄素
E. E、烟酸

[单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

A. 食品添加剂
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 铅

[单选题]下列可以用作婴幼儿配方食品维生素A和D强化剂的是（）。

A. 胡萝卜
B. 牛奶
C. 鱼肝油^{(cod liver oil)}
D. 水果

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