（）是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序。

【名词&注释】

含水率(moisture content)、浙江省(zhejiang province)

[单选题]（）是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序。

A. 杀青
B. 揉捻
C. 闷黄
D. 干燥

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学习资料：

[单选题]工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。

A. A、青黄色
B. B、黄色
C. C、新铜色
D. D、深红色

[单选题]整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（）。

A. 风选取料
B. 筛切取料
C. 拣剔去杂
D. 拼配调剂

[单选题]浙江省属于（）茶区。

A. 华南
B. 江南
C. 江北
D. 东南

[多选题]影响闷黄的因素（）

A. 加工车间气温
B. 闷黄初始叶温
C. 闷黄叶保温条件
D. 闷黄方式
E. 黄变要求
F. 含水率

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