对肉类蛋白不正确叙述为（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、生物学(biological)、维生素(vitamin)、无机盐(inorganic salt)、肌球蛋白(myosin)、罐头食品、家禽家畜(poultries and domestic animals)

[单选题]对肉类蛋白不正确叙述为（）

A. 含量10%~20%
B. 生物学价值高
C. 含人体各种必需氨基酸
D. 构成模式与合成人体蛋白模式相近
E. 肌球蛋白主要是胶原和弹性蛋白

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学习资料：

[单选题]我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于（）

A. 大豆及其制品
B. 蔬菜与水果食品
C. 家禽家畜^{(poultries and domestic animals)}食品
D. 谷类食品
E. 奶蛋类食品

[单选题]采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）

A. 苹果罐头
B. 玉米罐头
C. 菠萝罐头
D. 猪肉罐头
E. 山楂罐头

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