高级卫生专业技术资格考试（副高）2022营养与食品卫生(副高)往年考试试卷(4Z)

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、预防措施(preventive measures)、含氮化合物(nitrogen compounds)、挥发性(volatile)、矿物质(mineral)、食品安全标准(food security standard)、发生变化、食品安全质量(food safety quality)

[单选题]以下哪项不是流行病学的用途

A. 探索病因
B. 预防措施的效果评价
C. 临床观察
D. 人群患病情况分析
E. 评价治疗措施的效果

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学习资料：

[单选题]属于间接反映食品安全质量^{(food safety quality)}发生变化的指标是（ ）

A. 沙门菌
B. 矿物质
C. 重金属
D. 挥发性盐基总氮
E. 真菌毒素

[单选题]肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（ ）

A. 寒为阴邪，伤人阳气，肢体失于温养
B. 寒性凝滞，气血流行不畅
C. 寒伤肌表，卫阳被遏，肢体失于温养
D. 寒性收引，经脉拘急
E. 寒性黏滞，气机不畅

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