产品开发最注重的是产品的赢利程度。

【名词&注释】

控制点(control point)、预防措施(preventive measures)、水产品加工(aquatic product processing)、流程图(flow chart)

[判断题]产品开发最注重的是产品的赢利程度。

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学习资料：

[单选题]下列关于煮熟的即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）

A. 个体快速冷冻
B. 蒸煮后冷却
C. 包装
D. 成品保藏

[单选题]以下不属于HACCP原理的是（）

A. 危害分析确立预防措施
B. 描述产品流程图^{(flow chart)}
C. 建立纠偏措施
D. 确定关键控制点

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