关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有（）。

【名词&注释】

生产管理(production management)、卫生许可证(hygienic license)、工作服(coverall)、健康证(health certificate)、不低于(no less than)、正反面

[多选题]关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有（）。

A. 现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于^{(no less than)}0.1m的防鼠挡板，配备必要的排风设施和冷藏设施
B. 燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品
C. 现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.2m，地面应做硬化和防滑处理
D. 现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m，食品应有遮盖，遮盖物品应有正反面标识
E. 现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服，不得穿工作服出食堂

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[单选题]仓储的生产管理的核心是（）

A. A、人员管理
B. B、货品管理
C. C、设施管理
D. D、效率管理

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