传菜部一般由（）进行画单控制传菜。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、微生物(microorganism)、服务员(waiter)、差不多(near)

[单选题]传菜部一般由（）进行画单控制传菜。

A. 餐厅经理
B. 餐厅主管
C. 传菜部主管或领班
D. 传菜部专人负责

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。

A. 将客人不太爱吃的菜撤走
B. 大盘换小盘
C. 盘子上面叠盘子
D. 等客人把台面上的菜吃得差不多^(near)了再上菜

[单选题]以下哪一个因素对微生物（病毒除外）的生长没有重要影响（）？

A. A、温度和时间
B. B、pH值
C. C、颜色
D. D、营养成分

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ngwkeg.html