封面是菜单的门面，（）封面的色彩要与餐厅环境色调相匹配和协调

【名词&注释】

农家肥(farmyard manure)、生物肥(biological fertilizer)、鱼香肉丝

[单选题]封面是菜单的门面，（）封面的色彩要与餐厅环境色调相匹配和协调。

A. A、菜单
B. B、料单
C. C、账单
D. D、名单

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学习资料：

[单选题]天鹅又称“鹄”，自古就被列入八珍之一，现已被国家列为（）保护动物。

A. A、一级
B. B、二级
C. C、三级
D. D、四级

[单选题]生态餐饮全部采用（）种菜，结束了依靠化肥种菜的时代。

A. A、生物肥
B. B、混合肥
C. C、发酵肥
D. D、农家肥

[单选题]“百花江团”是一道传统名川菜，上菜时需要带上（）上席

A. 酱油味碟
B. 红油味碟
C. 毛姜醋味碟
D. 葱酱味碟

[单选题]下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。

A. 九转大肠
B. 脆皮炸鲜奶
C. 鱼香肉丝
D. 大煮干丝

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