鲁菜的代表名菜是（）

【名词&注释】

传统节日(traditional festival)、饮食文化(dietetic culture)、发展阶段、制作方法(making method)、武夷山、清明节、吕氏春秋(spring-autumn of l ü)、南北朝、中国茶文化(chinese tea culture)、十八世纪(18 th century)

[单选题]鲁菜的代表名菜是（）

A. 大煮干丝
B. 宫保鸡丁
C. 鼎湖上素
D. 九转大肠

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学习资料：

[单选题]酒在一年当中，扮演十分重要的角色，其中在传统节日方面，清明节喝酒为（）

A. 春酒
B. 团圆酒
C. 雄黄酒
D. 不受限制

[单选题]伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（）

A. 《吕氏春秋^{(spring-autumn of l ü)}·本味》
B. 《礼记·内则》
C. 《论语·乡党》
D. 《尚书·酒诰》

[单选题]在两晋、南北朝茶叶有了一定的种植面积，茶俗进入日常活动，加之文化雅士将其升华，茶从简单的饮品被赋予了文化品味，中国茶文化^{(chinese tea culture)}在此阶段属于（）

A. 萌芽阶段
B. 现成阶段
C. 盛行阶段
D. 高度发展阶段

[单选题]武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。产于福建崇安县武夷山，属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。十八世纪^{(18 th century)}传入欧洲后，倍受当地群众喜爱，曾有美誉为（）

A. 百病之药
B. 茶中精品
C. 中国名茶
D. 东方神迹

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