（）：将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取酒。香曲的用量较少，

【名词&注释】

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[填空题]（）：将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取酒。香曲的用量较少，为酒基的10—15％，浸渍的时间稍长为好，一般在4小时以上。

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