在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。（）

【名词&注释】

蛋白质(protein)、肉食品(meat ware)、电源插头(attaching plug)

[判断题]在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。（）

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学习资料：

[单选题]10人桌的台布一般为（）厘米。

A. A、180ⅹ180
B. B、220ⅹ220
C. C、240ⅹ240
D. D、260ⅹ260

[单选题]畜肉食品蛋白质含量约在（）％之间。

A. A、5～10
B. B、10～20
C. C、20～30
D. D、25～35

[单选题]卡拉OK机器使用后要及时（）。

A. A、关机
B. B、拔掉电源插头
C. C、关机并拔掉电源插头
D. D、擦拭

[单选题]下列选项中属于文案调查信息来源的是（）。

A. 顾客访问
B. 实地观察
C. 常客面谈
D. 人员拜访

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