果蔬加工贮藏的主要目的：（），实质上是控制果蔬化学成分的变化

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、干细胞(stem cells)、细胞周期(cell cycle)、结构域(domain)、骨髓细胞(bone marrow cells)、周期性变化(periodic change)、波形蛋白(vimentin)、非组蛋白(nonhistone protein)、滑肌细胞、实质上(in essence)

[填空题]果蔬加工贮藏的主要目的：（），实质上^{(in essence)}是控制果蔬化学成分的变化，使其符合使用的要求。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]下列哪些细胞中常含有波形蛋白^(vimentin)纤维（）

A. 骨胳肌细胞
B. 平滑肌细胞
C. 淋巴细胞
D. 成纤维细胞

[单选题]建立细胞周期概念主要的细胞代谢基础是（）

A. 蛋白质含量的周期性变化
B. RNA含量的周期性变化
C. RNA、酶含量的周期性变化
D. DNA含量的周期性变化
E. 以上都不是

[单选题]既有自我复制的能力、又能产生分化能力的细胞是（）

A. T淋巴细胞
B. B淋巴细胞
C. 骨髓细胞
D. 干细胞

[多选题]下列关于非组蛋白^{(nonhistone protein)}描述中，正确的是（）。

A. 帮助DNA分子折叠，形成不同结构域
B. 协助启动DNA复制
C. 控制基因转录，调节基因转录
D. 包括DNA和RNA聚合酶

本文链接：https://www.51bdks.net/show/nglle7.html