食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处

【名词&注释】

预处理(pretreatment)、水产品(aquatic products)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、化学键(chemical bond)、一部分(part)、结合态(binding states)

[单选题]食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

A. 样品采集、样品预处理、样品的制备和保存
B. 样品采集、样品的制备和保存、样品预处理
C. 样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备
D. 样品采集、样品的保存、样品预处理

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[单选题]化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个原子之间强烈的（）叫做化学键。

A. 相互排斥
B. 相互吸引
C. 相互作用
D. 相互反应

[单选题]DB11617-2009规定熟制水产品的感官检验，需从样品中随机抽取（）置于白瓷盘中。

A. 0.5g
B. 1.0g
C. 5g
D. 10g

[单选题]黄曲霉毒素的简称是（）

A. HPLC
B. TLC
C. EDTA
D. AFT

[单选题]斐林试剂与果糖作用可生成下列哪种沉淀（）

A. Cu2O
B. Cu（OH）2
C. CuO
D. CuSO

[单选题]测定总挥发酸的时候，因一部分^(part)酸是以结合态^{(binding states)}的形式存在，通常我们加入（）使结合态^{(binding states)}的挥发酸离析。

A. A、盐酸
B. B、磷酸
C. C、硫酸
D. D、硝酸

[单选题]样品预处理的原则是（）

A. 消除干扰因素；完整保留被测组分；使被测组分浓缩
B. 便于检测；完整保留被测组分；使被测组分浓缩
C. 消除干扰因素；完整保留被测组分；分离被测组分
D. 完整保留被测组分；使被测组分浓缩

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