下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。

【名词&注释】

季节性(seasonal)、随机性(randomness)、食物中毒(food poisoning)、纯母乳喂养(pure breast-feeding)、河豚毒素(tetrodotoxin)、婴儿期(infancy)、营养素需要量(nutritional requirement)、黄曲霉毒、不允许(not allow)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。

A. 黄曲霉毒素
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 单端孢霉烯族化合物

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学习资料：

[单选题]以下不属于食品污染物范畴的是（）。

A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 寄生虫
D. 微生物
E. 河豚毒素

[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。

A. 潜伏期短
B. 很多人同时发病
C. 以急性胃肠道症状为主
D. 患者曾进食同一批某种食物
E. 有明显的季节性

[单选题]关于制定婴儿适宜摄入量^{(adequate intake)}的方法下列说法错误的是（）。

A. 婴儿的适宜摄入量^{(adequate intake)}一般是采用母乳提供的营养素量
B. 不允许^{(not allow)}对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
C. 根据纯母乳喂养4～6个月婴儿的摄入量确定AI值
D. 根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值
E. 婴儿应继续母乳喂养到9～12个月并适当添加固体食物

[单选题]确定营养素需要量^{(nutritional requirement)}和DRIs的方法不包括（）。

A. 动物实验研究
B. 离体实验研究
C. 人群观测研究
D. 随机临床研究
E. 人体代谢研究

[单选题]与婴儿生长发育特点不符合的是（）。

A. 从出生至1周岁内为婴儿期
B. 婴儿出生体重平均为3000g
C. 婴儿出生时平均身长为50cm
D. 1周岁时体重可达出生时的1.5倍
E. 1周岁时身长可达出生时的1.5倍

[单选题]平均需要量的缩写是（）。

A. DRIs
B. EAR
C. RNI
D. AI
E. RDA

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