当食品中的αW值为0.40时，下面哪种情形一般不会发生？（）

【名词&注释】

多媒体(multimedia)、教学内容(teaching content)、饱和水汽压(saturation vapour pressure)、分压力(partial pressure)

[单选题]当食品中的αW值为0.40时，下面哪种情形一般不会发生？（）

A. A、脂质氧化速率会增大。
B. B、多数食品会发生美拉德反应。
C. C、微生物能有效繁殖
D. D、酶促反应速率高于αW值为0.25下的反应速率。

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学习资料：

[单选题]多媒体课件的设计包括两大部分工作，即课件的教学设计和（）设计。

A. 教学目标
B. 教学内容
C. 教学反思
D. 课件的系统

[单选题]饱和水汽压表示（）。

A. 空气的潮湿程度
B. 空气中水汽所产生的分压力^{(partial pressure)}
C. 空气中能含水汽的最大限度
D. 空气中水汽的含量

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