老年人免疫功能降低需补充（）促进代谢，延缓衰老

【名词&注释】

老年人(aged)、营养价值(nutritive value)、矿物质(mineral)、大白菜(chinese cabbage)、饮食习惯、孕晚期(late pregnancy)、有利于(beneficial to)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]老年人免疫功能降低需补充（）促进代谢，延缓衰老

A. 维生素
B. 矿物质
C. 碳水化合物
D. 蛋白质

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[单选题]食物蛋白质中含氮量一般为()

A. 6%
B. 16%
C. 26%
D. 36%

[多选题]下列对谷类叙述正确的有（）。

A. 合理加工谷类有利于^{(beneficial to)}使用和消化B.加工精度越高，谷类的营养价值越高C.加工精度越高，谷类的营养损失越大D.加工精度越高，谷类的感观性状越好E.“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质

[多选题]针对不同人群，钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}符合中国营养学会建议的有（）。

A. 孕晚期^{(late pregnancy)}钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}为1200mg/dB.乳母膳食钙AI为1200mg/dC.老年人钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}为800～1000mg/dD.成人钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}为800mg/dE.幼儿钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}为800mg/d

[单选题]下列哪种食物碘含量丰富（）

A. 海带、紫菜
B. 青菜、菠菜
C. 大白菜、黄瓜
D. 竹笋、木耳

[单选题]按我国饮食习惯，膳食脂肪约（）来源于烹调用油

A. 15%
B. 20%
C. 25%
D. 40%

[单选题]青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在（）岁身高停止增长。

A. A、15-16
B. B、16-17
C. C、17-18
D. D、19-20

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