员工素养在很大程度上反映了饭店管理水平所达到的整体高度，员工

【名词&注释】

金融机构(financial institution)、企业文化(enterprise culture)、规章制度、管理水平、新闻报道(news report)、先进先出(first in first out)、信用调查(credit investigation)、保管员(keeper)、后进先出(lifo)、越来越(more and more)

[多选题]员工素养在很大程度上反映了饭店管理水平所达到的整体高度，员工素养的建设与实施得益于饭店的（）。

A. 企业文化
B. 关爱文化
C. 规章制度
D. 培训体系

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学习资料：

[单选题]餐饮部的食品原料保管员^(keeper)职责之一就是要严格发货领料制度，不发变质过期食品，不克扣斤两，要坚持的原则是（）。

A. 后进先出^(lifo)
B. 先进先出
C. 先进后出
D. 只进不出

[单选题]询问同事或者委托同事了解客户的信用状况，或从新闻报道中获取客户的有关信用情况的调查方法叫做（）。

A. 内部调查法
B. 行业组织调查法
C. 资信调查机构调查法
D. 金融机构信用调查^{(credit investigation)}法

[单选题]随着旅游业、饭店业的兴起和发展，酒吧融合进入饭店业，并越来越^{(more and more)}显示其重要性，酒吧进入饭店业是在（）。

A. 18世纪中叶
B. 19世纪初期
C. 19世纪中叶
D. 20世纪初期

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