下列食物中毒具有明显季节性的是（）

【名词&注释】

内毒素(endotoxin)、单宁酸(tannic acid)、季节性(seasonal)、外毒素(exotoxin)、河豚毒素(tetrodotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、霉菌性、植物性(botanical)、动物性食物(animal foods)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]下列食物中毒具有明显季节性的是（）

A. 细菌性
B. 霉菌性
C. 有毒动物性食物^{(animal foods)}
D. 有毒植物性^(botanical)食物
E. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}

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学习资料：

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）

A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
E. 单宁酸

[单选题]牛奶中碳水化合物主要为（）

A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖
E. 纤维

[单选题]肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）

A. 肉毒梭菌
B. 肉毒杆菌
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒梭菌产生的内毒素
E. 肉毒梭菌产生的芽胞

[单选题]下列能引起化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的是（）

A. 真菌
B. 河豚毒素
C. 苦井水
D. 抗生素
E. 氰苷化合物

[单选题]易引起银耳变质中毒的是（）

A. 椰毒假单胞菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 大肠杆菌

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