下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、生理功能(physiological function)、减肥药(diet pill)、外源性(exogenous)、新陈代谢(metabolism)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、巨大作用(enormous function)、分解代谢(catabolism)、转氨基作用

[单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）

A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄日量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量<300mg
E. 三类脂肪酸比例1∶1∶1

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[单选题]目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）

A. 作用于中枢，抑制食欲
B. 抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸收
C. 促进脂肪在体内的分解
D. 促进体内能量的消耗
E. 促进脂肪在体内的重新分布

[单选题]机体矿物质的生理功能是（）

A. 合成维生素D的原料
B. 维持酸碱平衡
C. 构成氨基酸的重要物质
D. 提供能量
E. 合成前列腺素的原料

[单选题]可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）

A. 2分子葡萄糖
B. 1分子葡萄糖和1分子果糖
C. 1分子葡萄糖和1分子半乳糖
D. 1分子果糖和1分子半乳糖
E. 2分子半乳糖

[单选题]下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。

A. 蛋氨酸
B. 丙氨酸
C. 色氨酸^(tryptophan)
D. 亮氨酸
E. 精氨酸

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。

A. 6.0%～7.5%
B. 60%～75%
C. 20%～35%
D. 10%～45%
E. 40%～45%

[单选题]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）

A. 氧化脱氨基
B. 联合脱氨基
C. 转氨基
D. 还原髓舒基
E. 直接脱氨基

[单选题]维生素的特点之一是（）

A. 能提供能量
B. 能参与人体组织的构成
C. 不能在人体内合成
D. 不能在人体内储存
E. 在天然食物中含量较低而难以满足人体需要

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