搅拌型酸奶，添加香料时，在（）过程中。

【名词&注释】

过氧化氢酶(catalase)、蛋白质(protein)、干燥器(dryer)

[单选题]搅拌型酸奶，添加香料时，在（）过程中。

A. A、搅拌
B. B、配料
C. C、均质
D. D、杀菌

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学习资料：

[单选题]用0D表示的酸度名称为（）。

A. 吉尔涅尔度
B. 乳酸度
C. 道尔尼克度
D. 荷兰标准度

[单选题]某优级纯草酸（H2C2O4•2H2O）长期保存在放有硅胶的干燥器中，用它作基准物质标定NaOH溶液的浓度时，其结果是（）。

A. A、不变
B. B、偏高
C. C、偏低
D. D、无法判断

[单选题]用来判断乳房炎乳的酶为（）

A. 降脂酶
B. 磷酸
C. 过氧化氢酶

[单选题]乳成分中变动最大的是（）

A. 蛋白质
B. 乳脂肪
C. 乳糖

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