参与合成蛋白质的氨基酸是（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、甘氨酸(glycine)、肠梗阻(intestinal obstruction)、二硫键、旋光性(optical activity)

[单选题]参与合成蛋白质的氨基酸是（）

A. 除甘氨酸外旋光性^{(optical activity)}均为左旋
B. 除甘氨酸外均为L-α-氨基酸
C. 只含α-氨基和α-羧基
D. 均有极性侧链
E. 均能与双缩脲试剂起反应

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[单选题]蛋白质的四级结构是指（）

A. 由多个亚基构成的蛋白质
B. 由多个结构域构成的蛋白质
C. 含有4种二级结构的蛋白质
D. 含有二硫键的蛋白质
E. 只有1个N-端的蛋白质

[单选题]蛋白质变性（）

A. 熟食比生食易消化
B. 高脂血症
C. 肠梗阻
D. 饥饿
E. 氮负平衡

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