酸牛奶的发酵时间一般控制在（）左右。

【名词&注释】

酸牛奶(yogurt)

[单选题]酸牛奶的发酵时间一般控制在（）左右。

A. A、1小时
B. B、4小时
C. C、8小时
D. D、10小时

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[多选题]下列哪些条件影响霉菌的生长（）。

A. A、水分
B. B、水分活度
C. C、氧气
D. D、温度
E. E、酸度

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