根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有

【名词&注释】

β-胡萝卜素(β-carotene)、核黄素(riboflavin)、亚硫酸钠(sodium sulfite)、食品工业(food industry)、硫胺素(thiamine)、不变性(invariance)、L-抗坏血酸(l-ascorbic acid)、腌制品(salted vegetable)、漂白剂(bleaching agent)、食品添加剂使用卫生标准

[多选题]根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有：（）

A. 食品用香精
B. 营养强化剂
C. 胶基糖果中基础剂物质
D. 食品工业用加工助剂

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学习资料：

[单选题]在肉类腌制品^{(salted vegetable)}中最常用的护色助剂是（）。

A. L-抗坏血酸^{(l-ascorbic acid)}
B. 核黄素
C. 硫胺素
D. β-胡萝卜素

[单选题]下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂^{(bleaching agent)}的有效SO2含量最低的是（）

A. 液态SO2
B. 亚硫酸（6%溶液）
C. 亚硫酸钠
D. 亚硫酸氢钠

[单选题]海藻酸钠形成的凝胶是（）。

A. 热不变性的
B. 热可逆的
C. 热不可逆的
D. 热变性的

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