关于蛋白质的特点，错误的是（）。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、营养状况(nutritional status)、动态平衡(dynamic equilibrium)、食物中毒(food poisoning)、不良影响(harmful effects)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、口服避孕药(oral contraceptive)、蛋白质利用率(protein utilization)、蛋白质净利用率(net protein utilization)、蛋白质消化率(protein digestibility)

[单选题]关于蛋白质的特点，错误的是（）。

A. 是人体组织的构成成分
B. 供给能量
C. 是由碳、氢、氧组成
D. 是构成体内各种重要的生理活性物质
E. 体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中

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[单选题]可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）。

A. 口腔
B. 食道
C. 胃
D. 小肠
E. 大肠

[单选题]砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有（）。

A. 神经细胞受损引起神经系统病变
B. 实质性器官如肝肾发生病变
C. 损害血管、造成全身性出血
D. 对黏膜产生强烈的腐蚀作用
E. 以上都是

[单选题]药物对营养状况的不良影响不包括（）。

A. 干扰营养素的代谢
B. 增加营养素的排泄
C. 影响食欲，减少营养摄入量
D. 口服避孕药^{(oral contraceptive)}可降低血甘油三酯
E. 对营养素起拮抗作用

[单选题]叶酸的良好食物来源是（）。

A. 绿叶蔬菜
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 水果
E. 鱼类

[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）。

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质净利用率^{(net protein utilization)}
E. 蛋白质功效比值

[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）。

A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 糖尿病
E. 便秘

[单选题]男，30岁，突然发生腹部疼痛，临床检查：腹肌紧张，有反跳痛，需要行X线检查。

A. B

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