食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，

【名词&注释】

青少年(adolescent)、紫外线(ultraviolet)、磷酸盐(phosphate)、硫酸盐(sulfate)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、青春期(puberty)、相结合(combination)、卫生执法监督(health law enforcement and supervision)、盐酸盐(hydrochloride)、食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)

[单选题]食品卫生监督管理^{(food hygiene supervision and management)}是食品卫生执法监督^{(health law enforcement and supervision)}和什么相结合^{(combination)}的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）

A. A.强制管理B.自身管理C.卫生处罚D.卫生管理E.卫生监管

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[单选题]女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）mg/d

A. 10～15
B. 15～18
C. 18～25
D. 30
E. 35

[单选题]超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

A. 铜
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铅

[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

A. 加碱
B. 加酸
C. 加热
D. 紫外线照射
E. 冷冻

[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变率
E. 食物营养

[单选题]N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

A. A.磷酸盐B.硫酸盐C.硝酸盐D.碳酸盐E.盐酸盐^{(hydrochloride)}

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