体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。

【名词&注释】

肌动蛋白(actin)、生理功能(physiological function)、抵抗力(resistance)、实际工作(practical work)、肌球蛋白(myosin)、肌动球蛋白(actomyosin)、分解代谢(catabolism)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、转氨基作用、营养价值评价(nutritional value assessment)

[单选题]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。

A. 氧化脱氨基
B. 联合脱氨基
C. 转氨基
D. 还原脱氨基
E. 直接脱氨基

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学习资料：

[单选题]蛋白质的生理功能不包括（）。

A. 组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料
B. 通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢
C. 与抗体形成，增强人体抵抗力有关
D. 维持体液平衡，调节机体的渗透压
E. 不能用以供给能量

[单选题]某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评价，需计算消化率，则不需测定（）。

A. 粪氮
B. 食物氮
C. 食物摄取量
D. 尿内源氮
E. 粪代谢氮

[单选题]在屠宰后的成熟过程中，肌球蛋白与肌动蛋白结合成（）

A. 肌凝蛋白
B. 肌动球蛋白
C. 肌球动蛋白
D. 肌原球蛋白

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