中式宴会的桌次安排时，（）。

【名词&注释】

矿物质(mineral)、服务员(waiter)、电视机(tv)、准确无误、红葡萄酒(red wine)、香槟酒(champagne)、烈性酒(aqua vitae)、有没有

[单选题]中式宴会的桌次安排时，（）。

A. A、以南为上
B. B、以东为上
C. C、以左为上
D. D、以右为上

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[单选题]在结帐的时候要检查有没有（），要准确无误。

A. A、为客斟茶
B. B、递送毛巾
C. C、漏帐单
D. D、退还剩余酒水

[单选题]电视机放在柜子上后部应留有（）㎝以上足够空间。

A. 3
B. 5
C. 7
D. 10

[单选题]在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。

A. 雪梨酒
B. 烈性酒^{(aqua vitae)}
C. 红葡萄酒
D. 香槟酒^(champagne)

[单选题]（）的重台戏是喝分岁酒，吃团年饭。

A. 春节
B. 除夕
C. 元宵
D. 中秋

[单选题]分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。

A. 用手直接抓、拿
B. 将其放回原菜盘内
C. 用口布加以包裹后拿走
D. 用客人的筷子夹起

[单选题]如果客人餐具掉落在地上，服务员应（）。

A. 拾起后直接交给客人
B. 拾起后擦净交给客人
C. 把备用餐具交给客人，拿走掉落在地上的餐具
D. 不予以理睬

[单选题]能量是（）在体内氧代谢过程中产生的。

A. 蛋白质、维生素和碳水化合物
B. 蛋白质、矿物质和碳水化合物
C. 蛋白质、脂肪和碳水化合物
D. 蛋白质、水和碳水化合物

[单选题]坚果中脂肪含量较高，大都在（）左右。

A. 40%
B. 50%
C. 15%
D. 25%

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