【名词&注释】
苯丙氨酸(phenylalanine)、亮氨酸(leucine)、酒石酸(tartaric acid)、延胡索酸(fumarate)、缬氨酸(valine)、天门冬(asparagus root)、丝氨酸(serine)、占地面积(site area)、调节剂(regulator)、不允许(not allow)
[单选题]下列哪种是不允许(not allow)使用的酸度调节剂(regulator)()
A. 琥珀酸
B. 盐酸
C. 延胡索酸
D. 柠檬酸
E. 酒石酸
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学习资料:
[单选题]食品生产车间人均占地面积(site area),除生产设备而外,应达到()
A. 3m
B. 1.5m2
C. 1/100~1/50
D. 1.0m
E. 1.5m
[单选题]食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于()
A. 1:16
B. 1:8
C. 1:10
D. 1:5
E. 1:12
[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸()
A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、丙氨酸
D. 蛋氨酸、丝氨酸(serine)
E. 丙氨酸、谷氨酸
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