2024营养与食品卫生(副高)试题案例分析题解析(03.03)

【名词&注释】

乙状结肠(sigmoid)、行政处分(administrative sanction)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、构成犯罪(a crime)、爱国卫生运动(patriotic public health campaign)、重要工作(important work)、《食品卫生法》、临床意义。、食管癌发病率、牙釉质发育不良

[单选题]细菌缺失哪种结构仍可生存（ ）

A. 细胞膜
B. 细胞质
C. 细胞核质
D. 细胞壁
E. 核蛋白体

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学习资料：

[单选题]健康促进的重要工作内容和方法是

A. 初级卫生保健
B. 社区卫生服务
C. 健康教育
D. 爱国卫生运动
E. 卫生宣传

[单选题]编制寿命表时只需要掌握当地的

A. 年龄别人口数
B. 年龄别死亡率
C. 不同性别的年龄别死亡率
D. 年龄别死亡数
E. 出生数

[单选题]协同致癌作用机理包括

A. 抑制DNA修复
B. 选择性增强DNA受损细胞的增殖
C. 活化作用酶系统活力发生改变
D. 上述AB正确
E. 上述AC正确

[单选题]极低密度脂蛋白不正确的是

A. 由肝脏合成，含甘油三酯丰富
B. 血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋 白增多
C. 水平升高是冠心病的保护性因素
D. 胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的 极低密度脂蛋白
E. 来源于肝脏、小肠

[单选题]急性胰腺炎最常见的原因

A. 药物
B. 胆结石
C. 高甘油三酯血症
D. 酒精
E. 外伤

[单选题]流质膳食适用于（ ）

A. 高热患者
B. 术后恢复期病人
C. 无急性腹泻病人
D. 严重营养不良患者
E. 食欲正常患者

[单选题]下列癌症中，欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）

A. 结肠癌
B. 胃癌
C. 胰腺癌
D. 食管癌
E. 口腔癌

[单选题]关于肠梗阻影像表现错误的是

A. 扩张的肠袢靠拢形成咖啡豆状为急性机械性小肠梗阻的典型表现
B. 绞窄性小肠梗阻时肠袢由于嵌顿而且充满液体而呈软组织团块阴影，形成“假肿瘤”征象
C. 麻痹性肠梗阻的特点是大小肠呈均等积气、扩张，可有气—液平面
D. 麻痹性肠梗阻扩张的肠管相互靠近，并且间隙常见增宽
E. 急性结肠梗阻时闭袢性扭转的特点是，结肠明显扩张，可达10～20cm，扩张的乙状结肠呈马蹄状，内有两个较宽的液面，其扩张的顶部可达中上腹部

[单选题]维生素E含量最多的食品是

A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏

[多选题]孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，主要表现在( )。

A. 新生儿低钙血症
B. 新生儿手足搐搦
C. 婴儿牙釉质发育不良
D. 母体骨质软化症
E. 上述都不对

[多选题]属于优质蛋白质的食物是（ ）

A. 大米
B. 牛乳
C. 鱼
D. 黄豆
E. 红薯

[单选题]对食品卫生监督员滥用职权，玩忽职守、营私舞弊，尚未构成犯罪的，应由

A. 公安机关依照治安管理处罚条例处罚
B. 卫生行政部门依法给予行政处分
C. 人民法院依法追究刑事责任
D. 上级组织追究行政责任
E. 党委给予处分

[单选题]轻取即得，重按稍减的脉是（ ）

A. 浮脉
B. 洪脉
C. 沉脉
D. 涩脉
E. 虚脉

[单选题]对全身无数细小的络脉起着主导作用和统率作用的是（ ）

A. 正经
B. 奇经
C. 经别
D. 浮络
E. 别络

[多选题]既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）

A. 淡白舌
B. 黄苔
C. 灰黑苔
D. 红绛舌
E. 青紫舌

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