【名词&注释】
凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、营养缺乏病(deficiency disease)、街道办事处(subdistrict office)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、卫生行政部门(health administration)、明确规定(clearly stipulated)、器官形成期(organogenesis stage)、公共场所卫生管理条例、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、与此同时(meanwhile)
[单选题]食品从业人员上岗前应( )
A. 取得卫生行政部门的许可
B. 在街道办事处备案
C. 在卫生监督部门备案
D. 取得卫生知识合格证明和健康合格证
E. 不需要做什么
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学习资料：
[单选题]对社区卫生服务的对象描述最恰当的是
A. 社区内的妇幼人群
B. 社区内的残疾人口
C. 社区内的老年人
D. 社区内的贫困人口
E. 社区内的所有人群
[单选题]在病因研究的轮状模型中，强调宿主与下列哪种因素的关系
A. 生物因素
B. 环境因素
C. 物理因素
D. 精神因素
E. 化学因素
[单选题]假定夫妻不和睦的男外科大夫有较高的手术事故发生率，如用病例对照研究来检验此假设，合适的对照为
A. 未出事故的男外科大夫
B. 不是外科大夫的男性
C. 夫妻和睦的男外科大夫
D. 夫妻和睦的不是外科大夫的男性
E. 未出事故的外科大夫之妻
[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是
A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测
[单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为
A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
E. 40%
[单选题]死亡率最高的食物中毒是( )
A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
C. 砷污染食品而引起食物中毒
D. 细菌性食物中毒
E. 黄曲霉毒素食物中毒
[单选题]天气和气候对机体的影响方式为( )
A. 对人体心理和精神状态的影响
B. 对人体的物理作用
C. 对生物性病原体和生物性传媒的影响
D. 影响人体生理功能和代谢
E. 以上答案都正确
[单选题]光化学烟雾( )
A. 易溶于水，主要伤眼结膜和上呼吸道
B. 难溶于水，能进入呼吸道深部
C. 经肺泡进入血液后，与血红蛋白结合
D. 对上呼吸道刺激，对牙齿引起牙酸蚀症
E. 是二氧化氮的二次污染物，具有强烈的刺激作用
[单选题]工效学中人体测量的类型分为( )
A. 静态测量
B. 静态人体尺寸测量
C. 动态测量
D. 功能人体尺寸测量
E. 以上说法均正确
[单选题]负责公共场所的日常卫生管理的单位是
A. 卫生防疫站
B. 卫生行政部门
C. 公共场所经营单位
D. 环境保护部门
E. 卫生医疗单位
[单选题]在下列时期中，胚胎受到照射可造成器官畸形的时期是
A. 着床前
B. 器官形成
C. 胎儿
D. 植入前
E. 胚胎
[单选题]流行病学研究的主要问题是
A. 疾病分布及影响分布的因素
B. 疾病的病因
C. 疾病的防制措施
D. 流行病研究方法
E. 以上均是
[单选题]苯中毒的工人一经确诊，应当
A. 继续在原岗位工作
B. 调离苯接触的作业，适当休息
C. 治疗后，继续在苯接触的岗位工作
D. 治疗后，不再参加任何工作
E. 驱苯治疗
[单选题]人们通过对工厂工人吸烟与肺癌发病情况研究，发现吸烟量越多的人患肺癌的概率越高，这种吸烟量与患肺癌概率间的关系在职业流行病学中为
A. 接触水平-效应关系
B. 人群分布-效应关系
C. 空间分布-效应关系
D. 人间分布-效应关系
E. 时间分布-效应关系
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