2023临床营养(副高)考试试题(5AF)

【名词&注释】

阿司匹林(aspirin)、增稠剂(thickener)、食物中毒(food poisoning)、植物蛋白(vegetable protein)、主要功能(main function)、十二经脉(twelve channels)、年龄阶段(age stage)、可渗透(permeable)、十二经别(branches of the twelvemeridians)、维生素C缺乏症(vitamin c deficiency)

[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是

A. 膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE） =视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+ β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量（（μg RE）=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+ β－胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

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学习资料：

[单选题]关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是

A. 摄入后不引起胰液的分泌
B. 其吸收同葡萄糖一样快
C. 大部分在肝内代谢
D. 广泛用于糖尿病患者
E. 肝硬化患者不宜使用

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
E. 8

[单选题]麦淀粉膳食适用于

A. 胆囊炎患者
B. 高血脂患者
C. 尿毒症前期患者
D. 糖尿病患者
E. 胰腺炎患者

[单选题]下列属于肥胖并发症的疾病为

A. 增生性骨关节炎
B. 肾病综合征
C. 胃溃疡
D. 肝硬化
E. 重症肌无力

[单选题]叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是

A. 羧基
B. 自由基
C. 羟基
D. 一碳基团
E. 氨基

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是

A. 纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B. 在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C. 果胶具有与离子结合的能力
D. 树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E. 人和动物都可以轻易消化木质素

[单选题]枇杷仁引起食物中毒的物质是（ ）。

A. 重金属砷
B. 氰苷
C. 龙葵素
D. 细菌污染
E. 细菌毒素

[单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（ ）。

A. 冷冻食品
B. 熏烤食品
C. 霉变食品
D. 发酵食品
E. 腌制食品

[单选题]口服阿司匹林可引起尿中排出增加的维生素是（ ）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]肝在五行属木，与其相表里的是（ ）

A. 胃
B. 膀胱
C. 小肠
D. 胆
E. 爪

[单选题]雷丸用于驱虫，宜（ ）

A. 研末吞服
B. 与其他药同煎
C. 另炖
D. 先煎
E. 后下

[多选题]诊治崩漏，主要应分析的方面有（ ）

A. 阴道出血的量、色、质
B. 全身证候及舌脉
C. 病情的缓急轻重
D. 阴道出血的久暂
E. 患者所处的年龄阶段^{(age stage)}

[多选题]十二经别^{(branches of the twelvemeridians)}的主要功能是（ ）

A. 加强相互表里的两条经脉在体内的联系
B. 加强足三阴经、足三阳经与心脏的联系
C. 扩大十二经脉的主治范围
D. 加强十二经脉对头面的联系
E. 加强体表与体内、四肢与躯干的向心联系

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