孕期蛋白质需要增加主要是由于（）

【名词&注释】

法律责任、科学依据(scientific basis)、二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、有毒有害物质(harmful substances)、各个环节(each link)、总结经验教训(sum up experiences)、黄曲霉素(aflatoxin)、不可避免(inevitable)、食物中毒调查(food poisoning investigation)

[单选题]孕期蛋白质需要增加主要是由于（）

A. 胎儿生长发育需要
B. 母体乳腺、子宫和胎盘发育需要
C. 储备部分蛋白质供分娩动用
D. 以上皆是
E. 以上皆不是

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[单选题]成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）

A. 5g
B. 10g
C. 15g
D. 18g
E. 20g以上

[单选题]不利于钙吸收的因素不包括（）

A. 草酸盐
B. 植酸盐
C. 脂肪酸
D. 膳食纤维
E. 乳糖

[单选题]以下不是食物中毒调查^{(food poisoning investigation)}目的的是（）

A. 确定食物中毒的类型和中毒原因
B. 查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
C. 为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D. 总结经验教训^{(sum up experiences)}，以利加强食物中毒的预防
E. 查清责任者并进行法律责任处理

[单选题]食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物（）

A. 二甲基亚硝胺
B. 多环芳烃
C. 河豚毒素
D. 黄曲霉素^(aflatoxin)
E. 大肠杆菌

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