衣帽间为客人提供存取衣帽服务做法正确的是（）。

【名词&注释】

基本原则(basic principle)、信息反馈(information feedback)、管理者、餐饮行业(foodservice industry)、中间环节(intermediate link)、调查表(questionnaire)、逆时针(inverted hour)、可利用(can use)、顺时针(clockwise)、衣帽间(coat room)

[单选题]衣帽间^{(coat room)}为客人提供存取衣帽服务做法正确的是（）。

A. 有存取手续
B. 凭客人自己确认
C. 收费
D. 无人看管

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学习资料：

[单选题]在餐饮行业中，不可缺少的中间环节是（）。

A. A、服务环节
B. B、烹饪环节
C. C、消费环节
D. D、餐后结帐

[单选题]去掉蜡台上滴落的烛液，做法正确的是（）。

A. A、用砂纸磨
B. B、用小刀刮
C. C、用凉水冲
D. D、用开水烫

[单选题]切花的技巧是完成插花工作的基础，标准的切花技巧有花茎要斜切、去尖定型、（）、修枝和剪草等。

A. A、剪花
B. B、剪枝
C. C、开蓓
D. D、剪草

[单选题]一般成人每日需要的脂肪在（）左右。

A. 80g
B. 70g
C. 60g
D. 50g

[单选题]俄式服务基本原则是空盘从客人（）绕台摆入。

A. 右边按逆时针^{(inverted hour)}
B. 左边按逆时针^{(inverted hour)}
C. 右边按顺时针^(clockwise)
D. 左边按顺时针^(clockwise)

[单选题]餐饮部门中的（）设备主要是指卡拉OK演唱系统。

A. 音箱
B. 音响
C. 话筒
D. 听筒

[单选题]在营销信息反馈中，管理者可利用^{(can use)}（）来反馈消费者的信息。

A. 菜单
B. 顾客调查表
C. 账单
D. 酒水单

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