中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。

【名词&注释】

语言艺术(language art)、岗位职责(post responsibility)、管理水平、矿物质(mineral)、企业形象(enterprise image)、野生植物(wild plant)、服务员(waiter)、性传播(sexual transmission)、大多数(most)、软木塞(cork)

[单选题]中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。

A. 喜庆气氛
B. 主题
C. 档次
D. 环境

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学习资料：

[单选题]服务员^(waiter)的语言艺术可通过（）来提高。

A. A、学习岗位职责
B. B、改善服务条件
C. C、丰富员工业余文体生活
D. D、看、听、想、说四个方面

[单选题]餐厅公关具有（），长期效应及每个服务员^(waiter)都是公关专家的特性。

A. A、单向性传播^{(sexual transmission)}
B. B、客我双向沟通
C. C、信息相互传播
D. D、传播企业形象

[单选题]其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。

A. 香味物质
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 矿物质

[单选题]将软木塞^(cork)拔出瓶口后，要检查软木塞^(cork)的外观是否有（）。

A. 完整
B. 变色
C. 有异味
D. 破损

[单选题]大型宴会餐桌布置时，主桌可以不设台号，但要有醒目的（）。

A. 区别
B. 不同
C. 标志
D. 差别

[单选题]清明节这一天有（）、“冷食”并祭扫祖宗好先烈陵墓之俗。

A. “禁烟”
B. “禁火”
C. “禁娱乐”
D. “禁婚嫁”

[单选题]大多数^(most)西餐厅的酒具都使用（）杯。

A. 瓷质
B. 银质
C. 玻璃
D. 水晶

[单选题]判断饭店管理水平的重要标志是（）。

A. 服务质量
B. 餐厅环境
C. 服务员^(waiter)仪表
D. 厨师水平

[单选题]清洗银器的步骤是（）。

A. A、冲洗、配药、再冲洗
B. B、冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒
C. C、浸泡、冲洗、消毒
D. D、配药、浸泡、冲洗

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