饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。

【名词&注释】

大豆异黄酮(soybean isoflavone)、生理功能(physiological function)、食物中毒(food poisoning)、能量消耗(energy consumption)、呼吸困难(dyspnea)、降血脂作用(reducing blood lipid)、密切相关(closely related)、软弱无力、营养素需要量(nutritional requirement)、膳食营养素参考摄入量

[单选题]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关^{(closely related)}。

A. E

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学习资料：

[单选题]在我国用于烧伤成人的能量消耗计算方法是（）。

A. 1000×体表面积+25×烧伤面积（%）
B. 500×体表面积+20×烧伤面积（%）
C. 250×体表面积+25×烧伤面积（%）
D. 100×体表面积+20×烧伤面积（%）
E. 50×体表面积+25×烧伤面积（%）

[单选题]类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（）。

A. 天然食物中含量太少
B. 难以制定参考摄入量
C. 摄入过多容易发生中毒
D. 生理功能不明确
E. 人体可自行合成

[单选题]创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）

A. 葡萄糖
B. 中链三酰甘油
C. 长链三酰甘油
D. 谷氨酰胺
E. 游离脂肪酸

[单选题]在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量^{(nutritional requirement)}的指标是（）

A. RNI
B. EAR
C. AI
D. UL
E. RDA

[单选题]婴儿的能量需要与哪项无关（）。

A. 基础代谢
B. 生长发育
C. 食物特殊动力作用
D. 活动所需
E. 消化

[单选题]60岁以上老年人与成年人相比能量摄入（）

A. 减少5％～8％
B. 减少10％～20％
C. 减少3％
D. 减少25％～30％
E. 减少30％～35％

[单选题]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）

A. 水苏糖、棉子糖
B. 檀酸
C. 大豆多肽
D. 皂苷和异黄酮
E. 蛋白酶抑制药

[单选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

A. A

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