男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、脂肪组织(adipose tissue)、增稠剂(thickener)、化学物质(chemicals)、急性食物中毒、潜伏期(latency)、主要症状(main symptoms)、不可避免(inevitable)、急性坏死出血性胰腺炎、食物中毒事故

[单选题]男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠瘘及胰周置管术。

A. C

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学习资料：

[单选题]计算氮平衡时，排出氮不包括（）

A. 粪氮
B. 尿氮
C. 皮肤中排泄的氮
D. 毛发及其他途径排泄的氮
E. 潴留氮

[单选题]人体内的维生素A主要储存于（）。

A. 肝
B. 脂肪组织
C. 血液
D. 肾
E. 以上都不是

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）

A. 纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B. 在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C. 果胶具有与离子结合的能力
D. 树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E. 人和动物都可以轻易消化木质素

[单选题]以下属于人体必需的常量元素的是（）。

A. 钙、钾、氟
B. 磷、锰、钠
C. 硫、镁、氯
D. 铁、钾、钙
E. 硫、铬、磷

[单选题]有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是（）

A. 肝
B. 肺
C. 骨骼
D. 肾
E. 脑

[单选题]女性，54岁，乏力、厌食、恶心1个月余，心悸伴少尿1周。体检：贫血面容，消瘦，血糖14mmol／L，尿蛋白（++）。

A. E

[多选题]患儿女，8岁。自述眼发干发痒，暗光中视物不清，皮肤搔痒。

A. A, B, C, F

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

A. A, B, E

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

A. B, C

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