发酵过程在线传感器主要有（）。

【名词&注释】

维生素(vitamin)、培养基(medium)、致死温度(lethal temperature)、不正常

[多选题]发酵过程在线传感器主要有（）。

A. A、pH传感器
B. B、溶氧电极
C. C、氧化还原电位计
D. D、溶解二氧化碳探头
E. E、膜电极

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[单选题]固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）

A. 为菌体提供碳源
B. 为菌体提供氮源
C. 使培养基保持水分
D. 使培养基凝固

[单选题]加热灭菌时，一般营养细胞的致死温度是多少度（）

A. 32℃
B. 60℃
C. 100℃
D. 120℃

[单选题]对泡沫产生原因分析正确的是（）

A. A、通气
B. B、搅拌
C. C、微生物代谢产生CO2
D. D、以上都对

[多选题]维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有（）。

A. A、黑醋菌
B. B、假单孢杆菌
C. C、氧化葡萄糖酸杆菌
D. D、诺卡氏菌
E. E、棒杆菌酸

[多选题]影响微生物转化的因素有（）

A. A、搅拌
B. B、通气
C. C、前体
D. D、培养基组成
E. E、金属离子

[单选题]下列哪项不属于种子异常（）

A. 菌种生长过快或过慢
B. pH变化不正常
C. 菌丝结团或粘壁
D. 菌浓先上升后稳定

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