患者自述经常口腔黏膜发炎，进食痛。自述不爱吃蔬菜、爱吃肉食。

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、甲状腺癌(thyroid carcinoma)、胰腺癌(pancreatic cancer)、食物中毒(food poisoning)、静脉注射(intravenous injection)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、硫酸钠(sodium sulfate)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、医院急诊室、口角炎(angular cheilitis)

[单选题]患者自述经常口腔黏膜发炎，进食痛。自述不爱吃蔬菜、爱吃肉食。诊断为口角炎^{(angular cheilitis)}，可能缺乏（）

A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

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学习资料：

[单选题]发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是（）

A. 前列腺癌
B. 甲状腺癌
C. 胰腺癌
D. 胃癌
E. 骨癌

[单选题]组胺中毒特点不正确的是（）

A. 发病缓慢
B. 症状轻
C. 恢复快
D. 体温变化不大
E. 有皮肤潮红

[单选题]蒸馏酒中的氰氢酸来源于（）

A. 木薯
B. 高粱
C. 大麦
D. 葡萄
E. 大麦芽

[单选题]可促进葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}形成的营养成分是（）

A. 水分
B. 维生素
C. 淀粉
D. 矿物质
E. 脂肪

[单选题]由于人体缺乏古洛糖酸内酯氧化酶，而不能合成，且必须从饮食中获得的维生素是（）

A. 叶酸
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素B12

[单选题]饮酒时最易引起急性中毒的物质是（）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 氢氰酸
E. 重金属

[单选题]不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）

A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 必需氨基酸比例
E. 净利用率

[单选题]某医院急诊室正在抢救一名中毒成年男子，首先给患者吸入亚硝酸异戊酯0．2ml，每隔2分钟1次，每次约30秒，5次后改为缓慢静脉注射3％亚硝酸钠溶液，每分钟2～3ml。然后再静脉注射新配制的50％硫代硫酸钠^{(sodium sulfate)}溶液25ml，经过上述处理，病人病情好转。从上述叙述中，你认为这是一起什么中毒（）

A. 肝肾型毒蕈中毒
B. 组胺中毒
C. 含氰甙类食物中毒
D. 溶血型毒蕈中毒
E. 亚硝酸盐中毒

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