黄酒的酒精含量一般为14.5－（）度范围内。

【名词&注释】

服务员(waiter)、娱乐场所、时间短(short time)、鲜奶油(fresh cream)、专门技术(expertise)

[单选题]黄酒的酒精含量一般为14.5－（）度范围内。

A. 16
B. 18
C. 18.5
D. 20

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学习资料：

[单选题]徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。

A. A、下垂
B. B、持服务巾
C. C、背于身后
D. D、持服务巾、背于身后

[单选题]烹饪是制作菜肴的一项（）

A. 专门业务
B. 专门技术^(expertise)
C. 专门工艺
D. 专门程序

[单选题]冲泡咖啡通常是使用含脂肪量（）的鲜奶油。

A. 10~25%
B. 25~35%
C. 35~45%
D. 45~55

[单选题]中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）

A. A、烈酒杯
B. B、葡萄酒杯
C. C、啤酒杯
D. D、水杯

[单选题]饭店是能以夜为时间单位向客人提供配有（）及相关服务的住宿设施。

A. 娱乐场所
B. 餐饮
C. 停车
D. 商务

[单选题]服务员行走时两脚下落到地面的位置称作（）。

A. 步位
B. 步度
C. 步伐
D. 姿态

[单选题]情侣客人来用餐时，应（）。

A. 以女士的选择为主
B. 推销价格较低的菜肴
C. 推销口味最佳的菜肴
D. 推销加工时间短的菜肴

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