植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）

【名词&注释】

棕榈油(palm oil)、超高温(uht)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、菜籽油(rapeseed oil)、消化吸收(digestion and absorption)、河豚毒素(tetrodotoxin)、有害物质(harmful substance)、感觉神经(sensory nerve)、运动神经(motor nerve)、食品营养价值

[单选题]植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）

A. 豆油
B. 玉米油
C. 花生油
D. 菜籽油
E. 棕榈油和可可籽油

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]结核菌素试验阳性，有临床症状的畜奶的处理方法是（）

A. 巴氏消毒后食用
B. 煮沸消毒食用
C. 超高温消毒后食用
D. 蒸汽消毒后供成人使用
E. 不能供人食用

[单选题]维生素E能保护细胞膜上何种成分免受自由基攻击（）

A. 脂多糖
B. 脂蛋白
C. 氨基酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸

[单选题]婴幼儿食物能量供给不足时，将会出现（）

A. 影响其他营养素在体内的利用
B. 动用自身的能量储备
C. 生长发育迟缓、消瘦、活动力减弱
D. 以上皆是
E. 以上皆不是

[单选题]蒸馏酒常见的有害物质^{(harmful substance)}有以下几种，除了（）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 氢氰酸
D. 真菌
E. 重金属

[单选题]下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品（）

A. 臭豆腐
B. 豆酱
C. 肉罐头
D. 火腿肠
E. 鸡蛋

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）

A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 大豆
E. 植物油

[单选题]母乳中哪种营养素高于牛乳（）

A. 乳糖
B. 钙
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 铁

[单选题]食品营养价值的取决因素（）

A. 营养素的种类是否齐全
B. 营养素的数量是否充足
C. 营养素的比例是否适宜
D. 食品被人体消化吸收的程度
E. 以上都包括

[单选题]河豚毒素首先作用于（）

A. 运动神经^{(motor nerve)}
B. 感觉神经^{(sensory nerve)}
C. 呼吸中枢
D. 肝
E. 肾

本文链接：https://www.51bdks.net/show/n4zk9z.html