组织的结构表现是表现组织的排列顺序、空间位置、聚集状态、联系

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、随机性(randomness)、公正性(fairness)、代表性(representative)、操作规程(operating rules)、第一阶段(first stage)、联系方式(styles integrating)、计划表(schedule)、通知单(advice note)、日报表(daily sheet)

[判断题]组织的结构表现是表现组织的排列顺序、空间位置、聚集状态、联系方式^{(styles integrating)}以及各要素之间的相互关联的一种模式，他是执行管理和经营任务的体制。

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[单选题]前提方案（PRP（s））可以包括以下具体实施的（）

A. 良好操作规范（GMP）
B. 工艺操作规程
C. 交叉污染的预防措施
D. 以上都正确

[单选题]食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；人流、水流、气流、物流流向应该满足（）。

A. 人流、水流、气流从高洁净区流向低洁净区（物流除外），
B. 人流、物流、气流从高洁净区流向低洁净区（水流除外），
C. 人流、物流、水流从高洁净区流向低洁净区（气流除外），
D. 以上都错

[单选题]现场审核抽样的原则是（）

A. 公正性
B. 随机性
C. 代表性
D. 以上都是

[多选题]下列属于HACCP体系文件所做的记录的有（）

A. A、准宰通知单^{(advice note)}
B. B、毛鸡宰杀计划表^(schedule)
C. C、生产日报表^{(daily sheet)}
D. D、纠偏记录表
E. E、追溯记录表

[单选题]审核组应对在（）收集的所有信息和证据进行分析，以评审审核发现并就初次认证审核结论达成一致。

A. 第一阶段和第二阶段审核中
B. 第二阶段审核中
C. 文件审核中
D. 初次访问中

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