【名词&注释】
电子化(electronic)、电冰箱(refrigerator)、自助餐(buffet)、转盘式(using rotary)、自助式服务(self-service)、空调机(air conditioner)、分餐制(separate dining system)
[单选题]电子化员工绩效管理的目的是()。
A. 绩效规划
B. 过程管理
C. 实施评价
D. 绩效改进
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学习资料:
[单选题]餐饮系统制冷设备包括电冰箱和()。
A. A、冰库
B. B、冰柜
C. C、空调机(air conditioner)
D. D、冷冻机械
[单选题]下列哪一项不是分餐制(separate dining system)的形式()。
A. 厨房分餐
B. 自助餐
C. 宴会
D. 份饭
[单选题]中餐常用的三种桌面服务方式有:共餐式服务、分餐式服务和()。
A. 边桌式服务
B. 转盘式服务
C. 派菜式服务
D. 自助式服务
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