客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（

【名词&注释】

人际关系(interpersonal relationship)、普洱茶(puer tea)、湖北省(hubei province)、自卑心理(inferiority complex)、无所适从、西双版纳地区、有助于(helpful to)、精白米(polished rice)、云南西双版纳

[填空题]客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）、舒适心理要求。

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学习资料：

[单选题]普洱茶主要产于（）。

A. A、云南西双版纳地区
B. B、台湾
C. C、湖南的安化
D. D、湖北省的赵李桥

[单选题]讲礼貌有助于^{(helpful to)}调节人际关系和（），让来店用餐客人有宾至如归感。

A. 激化矛盾
B. 产生自卑心理
C. 让人无所适从
D. 缓解矛盾避免冲突

[多选题]属于酸性食物的有（）。

A. 糟米、面粉
B. 蛋黄
C. 精白米^{(polished rice)}、大麦
D. 苹果、鸡肉

[单选题]为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。

A. 用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗
B. 干洗
C. 用水洗
D. 火碱洗

[单选题]西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。

A. 水果刀
B. 色拉刀
C. 面包刀
D. 黄油刀

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