延长插花花期的方法有烫封法、添加剂法、花泥插花法、（）。

【名词&注释】

添加剂(additive)、岗位职责(post responsibility)、元宵节(lantern festival)、干白葡萄酒(dry white wine)、无机盐(inorganic salt)、玫瑰红(rose bengal)、餐厅服务员、香槟酒(champagne)

[填空题]延长插花花期的方法有烫封法、添加剂法、花泥插花法、（）。

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学习资料：

[单选题]盲人的客人来用餐，服务员（）做法是不对的。

A. A、汤、饭不要盛的过满
B. B、客人用餐过程中，服务员适时帮助移动餐盘
C. C、没有必要用菜单
D. D、付款时，告诉客人所收的和找回的钱数

[单选题]鱼类食品为（）主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。

A. A、水
B. B、淀粉
C. C、糖
D. D、蛋白质

[单选题]餐厅服务员通过自己的感官看（），嗅酒味，品酒体，可对酒水进行优劣鉴定。

A. A、酒的成分
B. B、酒的酒精含量
C. C、酒色
D. D、酒的产地

[单选题]（）是我国元宵节。

A. A、阳历一月一日
B. B、农历正月十五
C. C、农历五月初五
D. D、农历八月十五

[单选题]负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。

A. 迎宾员
B. 值台员
C. 传菜员
D. 结账员

[单选题]下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

A. A、玫瑰红^{(rose bengal)}葡萄酒
B. B、干白葡萄酒
C. C、香槟酒^(champagne)
D. D、甜葡萄酒

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