固体脂变成液态油时的温度称为熔点，液体油变成固态脂时的温度称

【名词&注释】

凝固点(freezing point)

[判断题]固体脂变成液态油时的温度称为熔点，液体油变成固态脂时的温度称为凝固点。

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[单选题]蛋黄中水分的平均含量是（）。

A. A、4%B、12%C、36%D、86%

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