2023营养与食品卫生(副高)历年考试试题试卷(4T)

【名词&注释】

能量代谢、生活环境(living environment)、谷胱甘肽转移酶(glutathione transferase)、行政部门(administrative department)、亚硝胺(nitrosamine)、地方法规(local regulation)、上皮组织细胞(epithelial cell)、劳动条件(working conditions)、适用于(suitable for)、巴氏消毒法(pasteurization)

[单选题]脂肪酸β氧化发生部位是

A. 胞液
B. 线粒体
C. 内质网
D. 胞液和线粒体
E. 胞液和内质网

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]规范文化影响人类健康的主要途径是

A. 影响人类的生活环境
B. 影响人类的劳动条件^{(working conditions)}
C. 提高卫生资源的使用效率
D. 支配人类的行为生活方式
E. 干扰人们的心理过程

[单选题]知识、信念、态度、价值属于哪种影响行为的因素

A. 危险因素
B. 强化因素
C. 促成因素
D. 促进因素
E. 倾向因素

[单选题]为了尽量减少偏倚，病例对照研究中应该选用下列哪种病例最为理想

A. 死亡病例
B. 重症病例
C. 新发病例
D. 现患病例
E. 治愈病例

[单选题]易位是

A. 当某一染色体发生两次断裂后，其中间节段倒转180°。再重接
B. 从某个染色体断下的节段接到另一染色体上
C. 在同一染色体内染色单体交换
D. 在不同染色体间染色单体交换
E. 染色体发生一次或多次断裂而不重接

[单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏

A. 水溶性维生素
B. 脂溶性维生素
C. 蛋白质
D. 钾
E. 无

[单选题]吲哚类化合物最重要的抑癌机制是

A. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞^{(epithelial cell)}正常形 态
B. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素 P450所调控的致癌物代谢活化过程
C. 阻断致癌物亚硝胺合成
D. 促进淋巴细胞的形成
E. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化

[单选题]在短肠综合征早期，应首先选择

A. 鼻饲肠内营养
B. 采用完全肠外营养治疗(TPN)
C. 使用要素膳
D. 混合奶
E. 口服流食

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为

A. 10%～15%
B. 15%～20%
C. 20%～25%
D. 25%～30%
E. 20％～35%

[单选题]铁的丰富来源为

A. 动物血
B. 瘦肉
C. 蛋黄
D. 牛奶
E. 红糖

[单选题]我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为

A. 10mg/d
B. 15mg/d
C. 20mg/d
D. 25mg/d
E. 30mg/d

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于^{(suitable for)}对下列哪项作出评价

A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格

[多选题]食品加热杀菌的方法包括（ ）

A. 巴氏杀菌
B. γ射线杀菌
C. 加压杀菌
D. 微波杀菌
E. 紫外线杀菌

[单选题]不是金元四大家的医家是（ ）

A. 刘完素
B. 王清任
C. 李杲
D. 张从正
E. 朱震亨

[多选题]运用耳针疗法治疗各种眼病时，可选用的耳穴有（ ）

A. 目1
B. 眼
C. 肝
D. 耳尖
E. 目2

本文链接：https://www.51bdks.net/show/n3l9x7.html